方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 酿造酱 |
检测项目 | 理化分析>过氧化值 |
参考标准 | 《GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定》 |
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料,是中西餐常用的调味料。然而咖喱中含有高含量的油脂,酸价越小,油脂质量越好,新鲜度和精炼程度也就越好,相比传统的指示剂法,电位滴定法更便捷,更准确。
仪器配置
仪器:CT-1Plus型自动电位滴定仪
电极:ORP电极
分析方法
将试样同适量碘化钾溶液反应,用Na2S2O3标准滴定溶液滴定试样至终点,根据Na2S2O3的消耗量,计算试样的过氧化值。
参考《GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测定》
【医药行业】AKF-CH7测定手术缝合线(PGA)水分含量
CT-1PLUS自动电位滴定仪测定苯磺酸含量
【化工行业】CT-1PLUS电位滴定测定拉伸油酸值
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