AKF-2010V卡尔费休水分仪直接进样测定乳糖醇中的水分

2020/05/19   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 理化分析>水分
参考标准 GB5009.3-2016 食品国家安全标准 食品中水分的测定

乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖经触媒氢化制得，有无水型和含有一个结合水的两种产品，甜味爽口，常与高甜度甜味剂结合使用，无后味，吸湿性低，溶解度高，其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相似，在酸性及碱性条件下均稳定，在食品加工的高温条件下也十分稳定。乳糖醇适用于许多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等。本试验采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定乳糖醇中的水分含量。

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配置单
方案详情

乳糖醇是12碳糖醇，可由乳糖经触媒氢化制得，有无水型和含有一个结合水的两种产品，甜味爽口，常与高甜度甜味剂结合使用，无后味，吸湿性低，溶解度高，其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相似，在酸性及碱性条件下均稳定，在食品加工的高温条件下也十分稳定。乳糖醇适用于许多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等。本试验采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪，通过直接进样测定乳糖醇中的水分含量。

 

仪器配置

1. AKF-2010V卡尔费休水分滴定仪主机

2. 全封闭安全滴定池组件

3. 铂针电极

4. 滴定池搅拌台

5. 10μL微量进样针

6. 电子天平 ( 0.1mg)

 

试剂

1. 滴定剂：容量法单组份试剂，当量3mg/mL，国产

2. 溶剂：  甲醇甲酰胺2：1


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上海禾工科学仪器有限公司
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