方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 酱油 |
检测项目 | |
参考标准 | / |
食盐是酱油的原料之一,在酱油生产中起到防腐和抑菌的作用,并使产品具有咸味、提高鲜味口感。传统酱油中盐含量的比例较高,众所周知,盐摄入过多可能会引起高血压、冠心病等疾病,因此市场上出现了各种低盐酱油,来满足人们更健康的饮食需求。本实验通过CT-1Plus自动滴定仪电位滴定测定一款酱油的盐含量。
摘要 食盐是酱油的原料之一,在酱油生产中起到防腐和抑菌的作用,并使产品具有咸味、提高鲜味口感。传统酱油中盐含量的比例较高,盐摄入过多可能会引起高血压、冠心病等疾病,因此市场上出现了各种低盐酱油,来满足人们更健康的饮食需求。本实验通过CT-1Plus自动滴定仪电位滴定测定一款酱油的盐含量。 | |
仪器配置 ●CT-1Plus电位滴定仪 ●Ag-101C ●20mL高精度计量管 ●100mL滴定杯 | 试剂配置 ●滴定剂:硝酸银标准溶液 ●滴定度:0.1030mol/L ●溶剂:纯水 |
测定方法 ●沉淀滴定/电位滴定 ●称取一定量试样于50mL滴定杯中,加入50mL纯水,充分溶解,将滴定杯置于滴定台上并插入电极。选用酱油盐含量滴定方法,用硝酸银标准溶液滴定至终点 | |
仪器参数 ● 最小滴定体积:10μL ● 最大滴定体积:100μL ● 搅拌速度:200 ● 每滴间隔:800ms ● 终点模式:微分判定 ● 微分设置:200 | |
测试数据 …… |
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