方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食用植物油 |
检测项目 | |
参考标准 | / |
酸价指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数,酸价可以反应油脂酸败的程度,是检验油脂质量的重要指标。本实验以酚酞为指示剂,通过CT-1Plus自动滴定仪颜色滴定测定橄榄油的酸价。
摘要 酸价指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数,酸价可以反应油脂酸败的程度,是检验油脂质量的重要指标。本实验以酚酞为指示剂,通过CT-1Plus自动滴定仪颜色滴定测定橄榄油的酸价。 | |
仪器配置 ●CT-1Plus电位滴定仪 ●高清摄像头 ●20mL高精度计量管 ●100mL滴定杯 | 试剂配置 ●滴定剂:氢氧化钾溶液 ●滴定度:0.0528mol/L ●溶剂:石油醚异丙醇(1:1) ●酚酞:1% |
测定方法 ●酸碱中和/颜色滴定 ●称取约20g试样于50mL滴定杯中,加入50mL石油醚异丙醇混合液,摇动混匀样品,滴加两滴酚酞,将滴定杯置于滴定台上。选用油脂酸价滴定方法,用氢氧化钠钾标准溶液滴定至终点 | |
仪器参数 ● 最小滴定体积:10μL ● 最大滴定体积:100μL ● 搅拌速度:200 ● 每滴间隔:800ms ● 终点模式:微分判定 ● 微分设置:100000 | |
测试数据 ● 环境温度:22.1℃ ● 环境湿度:49.8% ● 测试时间:3min ● 测试空白:0.0798mL |
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