方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 酱腌菜 |
| 检测项目 | 理化分析>硝酸盐, 亚硝酸盐 |
| 参考标准 | . |
硝酸盐与亚硝酸盐作为防腐与保鲜剂，可延长食品的保质期，但也对人体带来了危害。硝酸盐在体内可通过肠道微生物及唾液等作用转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐可以与体内蛋白质分解产生亚硝胺，同时使血液中的二价铁氧化为三价铁，进而使正常的血红蛋白失去载氧能力，引起高铁血红蛋白症，严重可致死。因此，各个国家对食品加工中的硝酸盐和亚硝酸盐使用量都制定了严格的限量标准。 本文介绍了离子色谱法测定脂肪酸特医食品、蔬菜粉、豆粉中的亚硝酸根和硝酸根离子。
硝酸盐与亚硝酸盐作为防腐与保鲜剂，可延长食品的保质期，但也对人体带来了危害。硝酸盐在体内可通过肠道微生物及唾液等作用转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐可以与体内蛋白质分解产生亚硝胺，同时使血液中的二价铁氧化为三价铁，进而使正常的血红蛋白失去载氧能力，引起高铁血红蛋白症，严重可致死。因此，各个国家对食品加工中的硝酸盐和亚硝酸盐使用量都制定了严格的限量标准。
本文介绍了离子色谱法测定脂肪酸特医食品、蔬菜粉、豆粉中的亚硝酸根和硝酸根离子。
1脂肪酸特医食品中亚硝酸根和硝酸根的测定
特殊医学用途配方食品(Foods for Special Medical Purpose，FSMP)，简称医用食品，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
色谱条件
分析柱：SH-G-1+SH-AC-11
流动相：KOH梯度淋洗
文献贡献者
“氢能时代”来临，离子色谱“氢”装上阵！
行业应用 | 离子色谱在药用辅料中的应用
离子色谱法测定醇胺中热稳定盐阴离子含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
