方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 保健食品 |
| 检测项目 | 理化分析>阴离子 |
| 参考标准 | 《GB 14759-2010 食品添加剂 牛磺酸》中对氯化物、硫酸盐和铵盐均作出限量要求。 |
功能性饮料更是成为我们生活的常客，其中牛磺酸就发挥了增强免疫力和抗疲劳的作用。《GB 14759-2010 食品添加剂 牛磺酸》中对氯化物、硫酸盐和铵盐均作出限量要求。常用的测试方法有目测比对法、滴定法等，操作步骤繁琐，人为因素干扰较大。离子色谱法应用于牛磺酸中阴离子测试，可实现很好的分离，具有操作简单。
牛磺酸早期由牛黄中分离而来，所以叫做牛磺酸。牛磺酸是机体内含量最丰富的自由氨基酸，不参与体内蛋白的生物合成，但它与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。机体的获取途径主要有从膳食中摄取和自身合成两种方式，其中人体合成牛磺酸的酶活性较低，主要通过摄取食物中的牛磺酸来满足机体需求。
牛磺酸对人体有很多的积极意义。例如能促进婴幼儿脑组织和智力发育；提高神经传导和视觉机能；防止心血管病；调节消化道中脂类的吸收；改善内分泌状态，增强人体免疫力；调节糖代谢；抑制白内障的发生发展；改善记忆功能等等。所以近几年以牛磺酸为主要功能成分的药物、保健品、食品等为人们熟知。
功能性饮料更是成为我们生活的常客，其中牛磺酸就发挥了增强免疫力和抗疲劳的作用。《GB 14759-2010 食品添加剂 牛磺酸》中对氯化物、硫酸盐和铵盐均作出限量要求。常用的测试方法有目测比对法、滴定法等，操作步骤繁琐，人为因素干扰较大。离子色谱法应用于牛磺酸中阴离子测试，可实现很好的分离，具有操作简单。
仪器配置：
色谱仪：盛瀚CIC-D100；
自动进样器；
淋洗液发生器
前处理：
准确称取1g样品置于100 mL容量瓶中，加入40 mL纯水超声溶解，纯水定容至刻度。过0.22 μm滤膜后待用。
同时进行空白实验。
阴离子色谱条件：
色谱柱：SH-AP-1；
柱温：35℃；
淋洗液：13 mM KOH；
流速：1.0 ml/min；
进样量：25 uL；
抑制电流：45 mA；
阳离子色谱条件：
色谱柱：SH-CC-3L；
柱温：35℃；
淋洗液：5 mM MSA；
流速：1.0 ml/min；
进样量：25 uL；
抑制电流：15 mA；
样品谱图：
线性曲线：
本方法分离度良好，目标离子未见干扰，线性关系良好，可以实现对牛磺酸中离子的准确定量。
文献贡献者
“氢能时代”来临，离子色谱“氢”装上阵！
行业应用 | 离子色谱在药用辅料中的应用
离子色谱法测定醇胺中热稳定盐阴离子含量
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