方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 腌腊肉制品 |
检测项目 | 食品添加剂>山梨酸, 亚硝酸盐, 苯甲酸 |
参考标准 | 牛肉干中8种抗氧化剂的分析方法 |
本实验采用固相萃取结合高效液相色谱的方法,建立了牛肉干中8种抗氧化剂(PG、TBHQ、NDGA、BHA、Ionox-100、OG、BHT、DG)的检测方法。样品经乙腈提取,Cleanert S C18-N固相萃取柱净化,Venusil XBP C18(L)色谱柱(4.6 × 250 mm,5 µm,150 Å)分离,0.5%甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,外标法进行定量。结果表明,8种抗氧化剂添加量为PG: 129 mg/kg、TBHQ: 121 mg/kg、NDGA: 119 mg/kg、BHA: 240 mg/kg、Ionox-100: 181 mg/kg、OG: 117 mg/kg、BHT: 155 mg/kg、DG: 147 mg/kg时,回收率在85%~105 %之间,能够满足检测要求。
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