方案摘要
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蜂蜜市场上,一些不法厂商为了降低成本谋取利润,用廉价的淀粉糖浆勾兑出的“掺假蜂蜜”冒充蜂蜜,造成市场上真假蜂蜜难辨雌雄的尴尬局面! 目前我国现行的蜂蜜中淀粉糖浆的检测方法主要是薄层色谱法(TLC)和离子色谱法(IC),其中TLC法作为最普遍的淀粉糖浆的检测方法,具有操作简单,对检测设备要求较低的优点! 薄层色谱法原理:纯蜂蜜中不含五糖以上的寡糖,而各种淀粉糖浆中均含五糖以上的寡糖。试样中的高分子糖,经活性炭一硅藻土柱的富集、浓缩,再用薄层色谱法分离、检测,经与掺有一定含量高果糖淀粉糖浆的纯蜂蜜比较,来判定蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的存在。
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