方案摘要
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蜂蜜市场上，一些不法厂商为了降低成本谋取利润，用廉价的淀粉糖浆勾兑出的“掺假蜂蜜”冒充蜂蜜，造成市场上真假蜂蜜难辨雌雄的尴尬局面！ 目前我国现行的蜂蜜中淀粉糖浆的检测方法主要是薄层色谱法（TLC）和离子色谱法（IC），其中TLC法作为最普遍的淀粉糖浆的检测方法，具有操作简单，对检测设备要求较低的优点！ 薄层色谱法原理：纯蜂蜜中不含五糖以上的寡糖，而各种淀粉糖浆中均含五糖以上的寡糖。试样中的高分子糖，经活性炭一硅藻土柱的富集、浓缩，再用薄层色谱法分离、检测，经与掺有一定含量高果糖淀粉糖浆的纯蜂蜜比较，来判定蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的存在。
文献贡献者
2018国家食品安全抽检实施细则 GB方法配置方案
安谱实验科技：奶油及黄油中苯并芘的测定
安谱实验科技：熏烤肉类中苯并芘的测定反相高效液相色谱
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