方案摘要
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“苯并(a) 芘”是一种多环芳香族碳氢化合物，对人类基因有害，并会致癌。目前，我国对常见食物中苯并芘的限量标准为：肉制品、粮食的食品卫生标准为5μg/kg 以下，植物油为10μg/kg 以下，熏烤动物性食品为5μg/kg 以下。 GBT 22509-2008 动植物油脂 苯并(a) 芘的测定 反相高效液相色谱法中，采用去活的氧化铝层析柱进行油脂中苯并（a）芘测定的前处理，使用溶剂多，耗时长，方法较繁琐。 本方法采用上海安谱科学仪器有限公司开发的BAP 苯并(a) 芘 专用 SPE 小柱，克服了国标方法的缺点。
文献贡献者
2018国家食品安全抽检实施细则 GB方法配置方案
安谱实验科技：奶油及黄油中苯并芘的测定
安谱实验科技：熏烤肉类中苯并芘的测定反相高效液相色谱
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