方案摘要
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近几年来，地沟油事件频频爆发，严重危害人们的身心安全。2014年9月，正值中秋佳节，台湾地沟油事件震惊两岸。 “地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦使用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。 目前没有特定科学方法检测和鉴别用“地沟油”制造的食用油。国际上一般会检测如苯并(a)芘、黄曲霉毒素和金属杂质等含量，香港食安中心和台湾当局均采取同类检测方法。 上海安谱一直致力于食品安全检测，特推出地沟油中黄曲霉毒素和苯并芘的检测整体方案。
文献贡献者
2018国家食品安全抽检实施细则 GB方法配置方案
安谱实验科技：奶油及黄油中苯并芘的测定
安谱实验科技：熏烤肉类中苯并芘的测定反相高效液相色谱
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