方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 果蔬汁类及其饮料 |
检测项目 | 食品添加剂>亮蓝, 胭脂红, 苋菜红, 诱惑红, 着色剂 |
参考标准 | GBT 5009.35-2003 |
合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂,合成着色剂有一定毒性,过多食用会危害人体健康,但由于人工合成着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,故被广泛使用;合成着色剂有严格的控制使用范围和最大使用量,在食品加工制品和饮料中,苋菜红、新红、赤藓红、胭脂红,使用限量为0.05g/kg,日落黄、柠檬黄、亮蓝,靛蓝的使用限量0.1g/kg,因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义。 GBT 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定,该方法操作繁琐,不能对赤藓红与其它色素一起测定;上海安谱公司参考国标并对其进行了优化,成功开发出聚酰胺SPE小柱(SBAA-1415006),高效液相色谱法来检测食品中8种合成色素(苋菜红、新红、赤藓红、胭脂红、日落黄、柠檬黄、亮蓝,靛蓝)。方法操作简便,可以对包括赤藓红在内的8钟色素同时进行测定,回收率较高。
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