资料摘要
资料下载着色剂是食品添加剂中的一大类分支, 在食品加工和生产中有着广泛的应用。由于食品的基质类型复杂 多样, 着色剂的种类也非常多、性质差异大, 给分析检测工作带来挑战。本文对近年来的食品中着色剂的检测方 法进行综述, 包括样品前处理和分析检测技术, 并根据应用方法和适用的食品基质及检测目标物进行分类总结, 为进一步开展食品中着色剂的检测方法的研究工作提供参考。
文献贡献者
GCMS18883气相色谱质谱联用仪
简介：GCMS-18883气相色谱质谱联用仪，由高效的单四极杆质谱同先进的GC1290气相色谱仪联 用，提供给客户领先的分析功能和卓越的工作性能。独特的多核并行处理技术，专利技术的 长效离子源结构，确保在高速扫描的情况下达到优异的灵敏度，快速获取复杂样品中各组份 的定性定量信息，有效提升分析效率，实现准确快速GC/MS分析。
GC1290MS8100气相色谱质谱联用仪
简介：GC1290/MS8100 气相色谱质谱联用仪配置GC1290气相色谱仪，采用先进的EPC电子气路控制和高精度的温度控制，与优化设计的柱温箱和进样器相结合，提供了性能优异的色谱分离系统，将GC/MS提升到新的水平。
在线质谱仪在工业发酵过程优化与放大中的应用
简介：本文主要介绍了在线质谱仪的特点以及在工业发酵过程优化与放大中的应用。在线质谱仪测量精度高，漂移小，分析速度快，可实现长期连续监测，在生物过程领域具有巨大的应用潜力。
在线质谱技术直接分析生物发酵尾气的方法研究
简介：发酵是一种重要的生物技术。先进的质谱技术可以对发酵尾气实施精确的在线监测，在发酵过程的在线分析中显示出巨大的优势。本工作中，将在线质谱仪与发酵罐连接，并对各项参数进行了优化。
尾气分析在发酵食品行业中的应用
简介：发酵尾气在线 监 测 对 于 发 酵 食 品 的 品 质 控 制、产量提高具有重要意义。对发酵尾气数据进行分析，不仅可以了解发酵的状态和进程，判断底物消耗，还能帮助判断发酵终点。文章介绍了常用的尾 气 分 析 方 法 以 及 目 前 尾 气 分 析 在 氨 基酸、有机酸、酶制 剂 等 发 酵 食 品 中 的 应 用 情 况。过程气体质谱分析仪是一种高精度、实 时 的 在 线 气 体 分 析 仪 器，具有可监测通道数多、长期 稳 定 性 好 等 特 点，对 于 食 品 发 酵 过 程 尾气监测具有极大的应用潜力。
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