方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 白酒 |
| 检测项目 | 理化分析>总酸, 乙醇, 甲醛 |
| 参考标准 | GB/T5009.48-2003 |
用气相色谱仪检测，使用白酒分析专业毛细管柱进行分离，一次分析各类酸、酯、醛、醇，有效控制白酒分析指标
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%）。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%—2%)，它们作为白酒的呈香、旱味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被人体利用，1克乙醇供热能为5千卡。因此测定白酒中酸、酯、醇、醛等物质的含量，具有重要的意义。白酒测定普遍采用气相色谱法检测，本方法是参照：GB/T5009.48-2003
文献贡献者
硝基苯类化合物的检测-气相色谱质谱法
松节油的测定-气相色谱质谱法
1,4-丁二醇二缩水甘油醚的检测-气相色谱质谱法
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