方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 液体乳 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | 内部方法 |
GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》明确规定食品中不得添加硫氰酸钠，同时规定食品中硫氰酸钠的含量不得超过10mg/Kg，本文介绍离子色谱法检测牛奶中的硫氰酸盐，SCN-检出限为0.1mg/L，灵敏度高完全达到国家要求标准且具有预处理简单、简单快捷等优点.
牛奶中硫氰酸盐的检测
1.引言
硫氰酸盐主要形式为硫氰酸钠，广泛存在于动植物中，比如十字花科的植物，动物的血液和唾液等。同时硫氰酸钠也是牛奶中过氧化物酶抗菌体系（LPS）的主要成份之一。LPS包括乳过氧化物酶、硫氰酸钠和过氧化氢，通过相互作用，可抑制和杀灭多种微生物，同时还可以对鲜奶进行保鲜。关于硫氰酸钠对人类健康的风险主要是对甲状腺碘和乳腺对碘输送的抑制作用，但目前并没有相关的研究。
GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》明确规定食品中不得添加硫氰酸钠，同时规定食品中硫氰酸钠的含量不得超过10mg/Kg，本文介绍离子色谱法检测牛奶中的硫氰酸盐，SCN-检出限为0.1mg/L，灵敏度高完全达到国家要求标准且具有预处理简单、简单快捷等优点。
文献贡献者
硝基苯类化合物的检测-气相色谱质谱法
松节油的测定-气相色谱质谱法
1,4-丁二醇二缩水甘油醚的检测-气相色谱质谱法
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