仿生电子鼻及其在食品工业中的应用研究

2011/03/09   下载量： 41 次

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摘要 电子鼻是一种模拟生物嗅觉工作原理的新颖仿生检测 仪器 通常由一定选择性的交叉敏感的电化学传感器阵列 数据处理系统以及适当的模式识别装置所组成 能够检测 分析和鉴别简单 复杂气味和大多数挥发性成分 文章综述 和比较生物嗅觉和人工嗅觉的信息处理机制 概述电子鼻的 发展历程 着重介绍电子鼻在食品工业中的应用研究进展 并对电子鼻的发展瓶颈及发展前景进行分析

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北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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