方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 水产制品 |
检测项目 | 营养成分 |
参考标准 | GB NO. |
摘要: 利用电子鼻 PEN3 系统对不同储藏温度下美国红鱼的风味成分进行检测分析。试验先通过电子鼻系统动态采集美国红鱼风味成分并得到电子鼻的响应值,再利用 PCA、LDA 等模式识别方法进行数据分析,LDA 方法能更好区分不同储藏温度的美国红鱼,表明利用电子鼻能够无损检测区分不同新鲜度的美国红鱼,同时采用 Loadings 分析方法可以得知,传感器 R2 在美国红鱼新鲜度检测中起主要作用,这为进一步优化传感器以及探索方便快捷的美国红鱼新鲜程度的无损检测技术提供了依据。
电子舌用于检测某干混悬剂味觉检测
通过电子鼻和电子舌关联性对不同口味绿茶苦味和涩味的检测
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
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