电子鼻在酱油识别中的应用研究

2015/07/28   下载量： 6 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 酱油
检测项目 营养成分>风味品质分析, 产品品质等级
参考标准 GB NO

采用电子鼻对9种酱油产品进行了识别区分研究。研究发现电子鼻能够识别酱油的气味。PCA分析发现这9种酱油之间存在一定的差异。

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配置单
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文献贡献者

北京盈盛恒泰科技有限责任公司
金牌会员 丨 第19年
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