应用电子鼻区分不同类型的草莓香精

2015/07/28   下载量： 8 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 蜜饯
检测项目 营养成分>风味品质分析
参考标准 GB NO

【摘要】 将电子鼻用于对草莓香精的检测， 旨在寻求一种快速有效的方法以实现对草莓香精风味的判定。 用电子鼻检测 3 种不同类型的草莓香精样本 （熟味草莓香精、 青味草莓香精、发酵味草莓香精） 的气味。 结果表明： 电子鼻可以准确地区分不同风味的草莓香精， 所建模型能够准确识别香精的类型。

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文献贡献者

北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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