电子鼻技术在干酪识别上的应用

2017/11/17   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他乳制品
检测项目 理化分析>香味
参考标准

本文同过使用电子鼻，对干酪的品种进行了识别，实验证实了，通过电子鼻可以对不同干酪进行识别，可以准确区分，为风味鉴别开辟了新的途径。

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文献贡献者

北京盈盛恒泰科技有限责任公司
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