方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 酱油 |
| 检测项目 | 营养成分>主成分含量测定 |
| 参考标准 |
摘要：采用电子鼻对9种酱油产品的气味进行识别区分研究 PCA分析发现9种酱油之间存在一定的差异， 2# 4# 7# 8# 9# 酱油样品 之间差异较大 用LDA分析发现， 1# 2# 3# 酱油样品气味相似， 7# 9# 酱油样品气味也比较接近，其他酱油样品的气味能够完全区分 酱 油的Loadings分析发现， 2# 传感器对第一主成分贡献率 大， 8# 9# 传感器对第二主成分贡献率比较大
文献贡献者
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
南京农业大学研发团队揭示白切鸡在口腔加工过程中感官指标变化规律
纹党参剂量对八宝茶品质的影响
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
