方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他粮食加工品 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 |
摘 要: 对消费者来说 ,粮食的气味也是衡量其质量的一个重要标准。电子鼻是一种新颖的仿生系统 ,是用于分析、 检测挥发性气味的仪器。为此 ,综述了电子鼻在粮食质量检测中的应用 ,主要包括粮食霉变、 虫害和储藏年限等方面的研究及其应用现状 ; 后 ,展望了电子鼻在粮食检测中的应用前景。
文献贡献者
花椒挂面加工工艺及品质研究
解僵成熟对羊肉品质的影响
电子舌和电子鼻用于萝卜加工感官指标检测
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