方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 水果 |
| 检测项目 | 理化分析 |
| 参考标准 | GB NO. |
本研究应用电子鼻气味检测技术检测不 同采收期‘嘎拉 ’果实气味的变化，以期为无损检测技术在苹果采收和最佳品质形成时期的应用提供参考依据 。
《中国园艺文摘》 王贵平 王金政
山东省果树研究所,山东 泰安,271000
摘要： 为研究不同采收期对‘嘎拉’苹果气味的影响，采用电子鼻方法检测不同采摘期套袋和不套袋‘嘎拉’挥发性物质的变化，分析套袋与不套袋‘嘎拉’苹果不同采摘期挥发性物质的变化规律，并探讨电子鼻应用于检测‘嘎拉’挥发性物质的可能性。采用主成分分析法(PCA)和传感器贡献率分析(LA)，并建立特征雷达图。结果表明，电子鼻对不同采摘期‘嘎拉’苹果的挥发性物质变化灵敏，可以完全区分；套袋和不套袋苹果释放出同样的挥发性物质，但挥发性物质构成的变化速率有所不同。
关键词：‘嘎拉’苹果 电子鼻 套袋 采收期 PCA主成分分析 LA传感器贡献率分析
文献贡献者
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