方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 乳粉 |
| 检测项目 | 理化分析>总氮 |
| 参考标准 | ISO 14891:2002 |
出于方便、成本较低(相对于肉类和鱼类产品)以及避免同时摄入碳水化合物和脂肪的原因，健美运动员可能会在饮食中补充蛋白质。蛋白质补充剂以速溶饮料、棒、代餐产品、燕麦片、凝胶和粉的形式出售。蛋白质粉是最受欢迎的，可能添加了调味料，以使其适口。这种粉末通常与水、牛奶或果汁混合，通常在运动前后立即食用，或代替用餐。选择不同的运动粉末产品，以证明使用氦气和氩气作为载气的DUMAS方法对氮/蛋白质分析的适用性。
出于方便、成本较低(相对于肉类和鱼类产品)以及避免同时摄入碳水化合物和脂肪的原因，健美运动员可能会在饮食中补充蛋白质。蛋白质补充剂以速溶饮料、棒、代餐产品、燕麦片、凝胶和粉的形式出售。蛋白质粉是最受欢迎的，可能添加了调味料，以使其适口。这种粉末通常与水、牛奶或果汁混合，通常在运动前后立即食用，或代替用餐。选择不同的运动粉末产品，以证明使用氦气和氩气作为载气的DUMAS方法对氮/蛋白质分析的适用性。
检测样品：运动蛋白粉
检测仪器：杜马斯定氮仪NDA702（意大利VELP）
参考方法: ISO 14891:2002
检测结果：通过以下校准曲线获得了结果:在0 - 90 mg N范围内，对两种载气进行8次EDTA标准测量(N% = 9.57)(代码A00000149)。获得的数据在EDTA证书认可的公差范围中。下表显示了以氦气和氩气为载气，小样本重量(30 - 50 mg)连续分析三次的四种运动粉末的氮/蛋白质的重复性。以氦气和氩气为载气时，样品重量始终相同。
为了验证NDA 702杜马斯定氮仪的性能，采用氦气和氩气载气，对四种运动粉末样品进行了连续三次分析。
结论：用NDA 702测定运动粉中氮和蛋白质，用氦和氩作载气，结果可靠，重复性好。数据证实了样品完全燃烧，在更换样品时没有观察到记忆效应。结果是非常可靠的，正如RSD所证明的，使用氦和氩作为载气，在相同的条件(方法和样品重量)，因为目标是获得< 2.0%相对标准偏差，按官方方法要求。氦仍然是高精确度的最佳选择，但它的短缺和中断正在影响任何相关产品或仪器，包括元素分析仪。氩气，可用的最佳替代品，已被证明是有效的替代品，确保了优异的结果。VELP Scientifica NDA 702双载气定氮仪是简单，快速和精确的氮/蛋白质测定的完美响应，都以氦和氩作为载气。
文献贡献者
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