方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 酱油 |
检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
参考标准 | GB NO. |
用NDA701测定番茄酱中氮和蛋白质含量,结果可靠、重复性好。数据证实了样品完全燃烧,改变样品时没有观察到记忆效应。结果是非常可靠和可重复的,正如RSD所证明的,因为目标是获得相对标准偏差< 2.0%,按照方法的要求。
番茄酱(Tomato sauce)指以番茄为主要原料做成的酱汁,通常作为菜肴的一部分(而不是佐料)使用。蕃茄酱通常用于肉类和蔬菜,但它们最广为人知的可能是意大利面食的酱汁。在番茄酱中,蛋白质的含量变化很大,而且与配料密切相关。
检测设备:意大利VELP杜马斯定氮仪NDA 701
参 照:Velp Internal Procedure
检测结果:番茄酱的典型结果如下校准曲线所示:在0-3.8 mgN范围内,测量了7次EDTA标准(N% = 9.57)(代码A00000149)。获得的数据包含在EDTA证书认可的公差中。下表显示了以He为载体气体分析的2种番茄酱的氮/蛋白质重复性。
结 论:用NDA701测定番茄酱中氮和蛋白质含量,结果可靠、重复性好。数据证实了样品完全燃烧,改变样品时没有观察到记忆效应。结果是非常可靠和可重复的,正如RSD所证明的,因为目标是获得相对标准偏差< 2.0%,按照方法的要求。
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
南京农业大学研发团队揭示白切鸡在口腔加工过程中感官指标变化规律
纹党参剂量对八宝茶品质的影响
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询