方案摘要
方案下载| 应用领域 | 化学药物和中药 |
| 检测样本 | 中药材和饮片 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | GB NO. |
“成都中医药大学 ”选取《古代经典名方目录（第一批）》 中黄连汤、 清胃散、 半夏泻心汤、当归六黄汤、 三化汤 5 个不良味感明显且各有兼味特点的经典名方为模型药物， 探究两种汤剂伴侣配方对于中药汤剂的掩味效果与适用范围， 以期更好地服务中医临床。
“成都中医药大学 ”选取《古代经典名方目录（第一批）》 中黄连汤、 清胃散、 半夏泻心汤、当归六黄汤、 三化汤 5 个不良味感明显且各有兼味特点的经典名方为模型药物， 探究两种汤剂伴侣配方对于中药汤剂的掩味效果与适用范围， 以期更好地服务中医临床。
SA402B 系列智能味觉分析系统， 日本 INSENT公司
伴侣剂 A、B 对 5 个处方的矫味效果分析
整体而言， 对于苦味明显兼有涩味的三化汤，伴侣剂 A、 B 皆有明显改善效果； 对于苦味严重兼有涩味的当归六黄汤， 苦味明显兼有辣、 涩味的半夏泻心汤， 苦味接近剧烈兼有涩、 辣味、 轻微甜味的黄连汤和苦味剧烈兼有涩、 酸、 辣味的清胃散，伴侣剂 A 改善明显， 伴侣剂 B 改善有限。 汤剂口感改善度主要受苦度及口感复杂程度影响， 对于苦味严重兼味复杂的汤剂， 多途径抑苦掩味伴侣剂的矫味效果明显优于环糊精与甜味剂的复配伴侣剂。
文献贡献者
电子舌用于检测某干混悬剂味觉检测
通过电子鼻和电子舌关联性对不同口味绿茶苦味和涩味的检测
福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果
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