在线粒度仪分析新鲜奶酪后处理中的凝胶颗粒

  • 应用领域:食品/饮料
  • 检测样品: 乳制品及特殊膳食
  • 检测项目:理化分析
  • 参考标准:在线分析

配置单

方案摘要

美味的食品,色、香、味缺一不可,而好的口感是美味中的重要一个元素。奶酪制造过程中,怎样保持好的口感,怎样才能做出美味的奶酪? 奶酪等乳制品在发酵工程中会产生很多大小不一的颗粒,如何控制?如何检测?通过SEQUIP在线粒度仪,德国Hohenheim大学的专家告诉您。

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