资料摘要
资料下载还原糖是指含有自由醛基（如葡萄糖）或酮基（如果糖）的单糖和某些二糖（如乳糖和麦芽糖）。在碱性溶液中，还原糖能将Cu2+、Hg2+、Fe3+、Ag+等金属离子还原，而糖本身被氧化成糖酸及其他产物。糖类的这种性质常被用于糖的定性和定量测定。
文献贡献者
新型还原糖测定仪
简介：SGD-Ⅳ型全自动还原糖测定仪是根据费林试剂测定原理设计而成的，其原理与目前国家标准一致。Ⅳ型全自动还原糖测定仪实现试剂泵、滴定泵自动排气泡，操控更方便；采用精密部件优化设计，准确度更高；测定时间缩短至2.5分钟以内，测定速度更快；液晶屏显示更直观。
还原糖测定仪
简介：SGD-Ⅳ型全自动还原糖测定仪是根据费林试剂测定原理设计而成的，其原理与目前国家标准一致。Ⅳ型全自动还原糖测定仪实现试剂泵、滴定泵自动排气泡，操控更方便；采用精密部件优化设计，准确度更高；测定时间缩短至2.5分钟以内，测定速度更快；液晶屏显示更直观。
蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法
简介：GB/T18932的本部分规定了蜂蜜中果糖、葡萄糖、麦芽糖含量的测定方法， 本部分适用于蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法， 本部分的检出限：果糖、葡萄糖、麦芽糖0.5%，蔗糖0.2%
水果、蔬菜中还原糖测定标准
简介：适用范围 1.本标 准 适 用于新鲜水果、蔬菜、干果可溶性糖的测定。 2。 测定原理 在沸 热 条 件下，用还原糖溶液滴定一定量的费林试剂时将费林试剂中的二价铜还原为一价铜，以 亚甲基蓝为指示剂，稍过量的还原糖立即使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝。
发明专利证书
简介：发明专利：一种不受干扰的光度滴定反应装置 还原糖的测定是食品、发酵、医药、科研和教学等领域广泛应用的分析方法。目前，国内主要靠手工测定法完成，如费林试剂滴定法、DNS比色法等。 这些方法操作繁琐，较为费时，人为误差较大，特别是对浑浊样品或颜色较深的样品， 颜色变化不够灵敏，给化验分析带来很多困难，影响测定的准确性。有些样品必须经过活性炭脱色等处理才能进行测定，给分析检验和生产控制带来很多不必要的麻烦。本专利即为还原糖检测的核心部件。
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