资料摘要
资料下载参考最新的食品标准（2003年），结合晟声K系列凯氏定氮仪，介绍食品中蛋白质的测试方法，供广大食品分析工作者参考。
文献贡献者
K1305系列自动定氮仪（简介）
简介：采用国家标准的凯氏定氮方法：浓硫酸环境消解样品、碱性环境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定终点颜色判断法。可自动添加稀释水、添加试剂(碱液和吸收液)、蒸馏，工作完成后自动关机并鸣音提示。A型仪器含常规氮测试模块，B型含常规氮和硝态氮测试模块。预留自动滴定升级接口，预留试剂桶感应接口。主要应用于检测食品、药品、土壤、化工、农业、林业、材料、环境监测等领域。
K1306全自动定氮仪（简介）
简介：采用国家标准的凯氏定氮方法：浓硫酸环境消解样品、碱性环境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定终点颜色判断法。滴定终点判定采用高精度、高分辨率的十六位三基色数字信号颜色传感器采集颜色信号，确保测试精度和使用的可靠性。全自动加碱加酸、全自动蒸馏滴定、滴定杯全自动排废清洗、全自动校正、全自动故障检测、全自动溶液液位监测、全自动计算。
K06系列全自动定氮仪（简介）
简介：采用国家标准的凯氏定氮方法：浓硫酸环境消解样品、碱性环境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定终点颜色判断法。滴定终点判定采用高精度、高分辨率的十六位三基色数字信号颜色传感器采集颜色信号，确保测试精度和使用的可靠性。动态滴定技术（边蒸馏边滴定），蒸馏、滴定、计算过程同步完成。可视滴定缸，滴定工作过程颜色变化清晰可视。全自动加碱加酸、全自动蒸馏滴定、滴定杯全自动排废清洗、全自动校正、全自动故障检测、全自动溶液液位监测、全自动计算。适用范围：1.用于检测食品、药品、土壤、化工、农业、林业、材料、环境监测等领域。2.可以检测硝态形式氮和高含量氮的检测仪器。3.用于检测微量氮含量的测定，可精确测试到10ppm。
K12系列全自动定氮仪（简介）
简介：采用国家标准的凯氏定氮方法：浓硫酸环境消解样品、碱性环境蒸汽蒸馏、硼酸吸收、指示剂滴定终点颜色判断法。滴定终点判定采用高精度、高分辨率的十六位三基色数字信号颜色传感器采集颜色信号，确保测试精度和使用的可靠性。动态滴定技术（边蒸馏边滴定），蒸馏、滴定、计算过程同步完成。可视滴定缸，滴定工作过程颜色变化清晰可见。全自动加碱加酸、全自动蒸馏滴定、滴定杯和消化管全自动排废清洗、全自动校正、全自动故障检测、全自动溶液液位监测、全自动计算；可以通过U盘拷贝；可以通过无线局域网接收检测结果和进行数据分析。应用范围：1.用于检测食品、药品、土壤、化工、农业、林业、材料、环境监测等领域。2.可以检测硝态形式氮和高含量氮的检测仪器。3.用于检测微量氮含量的测定，可精确测试到10ppm。
官方JJF（冀）109-2012《定氮仪校准规范》
简介：本规范以JJF1071-2010《定氮仪校准规范》，JJF1001《通用计量术语及定义》，JJF1059《测量不确定度评定与表示》，GB5009.5《食品中蛋白质的测定》为基础性系列规范进行制订。
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