とろみ調整食品の溶解方法の違いがとろみの程度に与える影響について―10種類、とろみ剤間比較―

2016/06/13   下载量： 1 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本
检测项目
参考标准 粘度

本文采用日本A&D SV-10音叉振动式粘度计测定不同的溶解方法对食品增稠剂的粘度是否有不同影响。SV-10采用正弦波振动原理，重复精度为测量精度满量程的1%。

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文献贡献者

爱安德技研贸易(上海)有限公司广州分公司
金牌会员 丨 第18年
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