方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 粮食加工品 |
| 检测项目 | 理化分析 |
| 参考标准 | 了GB/T20188-2006《小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法》 |
溴酸钾是一种面粉添加剂，在面团发酵、烘培过程中起着一种慢性氧化剂的作用，从而显著改善面粉制品的烘焙效果。1992年世界卫生组织确认溴酸根是一种氧化性致癌物。2005年7月1日我国已全面禁止使用溴酸钾作为面粉添加剂。2006年，颁布了GB/T20188-2006《小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法》国家标准。在此标准的制定中，上海天美科学仪器有限公司全面参与了起草工作。 在国家标准中，共推荐了两套色谱条件。相比于梯度色谱条件而言，天美公司提出的等度色谱条件运行成本更低、干绕更少、价格更便宜，适应于国内实际情况的需要。由于国家标准中规定的溴酸钾检出限比较低，以BrO3-浓度计算仅50ppb，再加上面粉样品中众多干扰因素（CL-的干扰、各种蛋白的干扰以及未知峰的干扰），一般仪器很难达到测试要求。 作为国家标准的起草单位，天美公司提出了整套的仪器配置方案以及技术支持方案。为广大客户提供最完善的服务。
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