杏汁中的柠檬酸

2012/04/13 下载量： 0 次

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Citric acid contained in fruit juice (apricot in this application) is determined by acid/base titration with sodium hydroxide. When pulp is mixed in the samples, grind it prior to titration. CH2COOH CH2COONa | | C(OH)COOH + 3NaOH 􀃆 C(OH)COONa + 3H2O | | CH2COOH CH2COONa

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上海天美科学仪器有限公司

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