你是否需要更换新的煎炸油了?
MQuant™游离脂肪酸测试条 --- 简单、快速检测煎炸油的品质
目前许多快餐食品店提供美味、可口的煎炸食品,让人难以抗拒。然而,随着时间的推移,油炸过程使得油脂进行分解,其中主要分解的产物是游离脂肪酸。当游离脂肪酸的超过一定的范围之后,就会影响煎炸食品的品质。因此,及时的更换煎炸油尤为重要,如果更换的太快,会造成不必要的浪费。如果更换的太迟,会严重影响油炸食品的安全和健康。
如今,只需使用默克密理博的MQuant™游离脂肪酸测试条,30秒的时间即可判断煎炸油的品质,以此决定是否需要更换。该方法的原理是利用食用油脂酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的PH试剂发生显色反应,试纸的颜色变化反映了食用油的酸价变化。这是一种成本低廉的方法,无需专业的培训和实验室仪器,也无需进行样品预处理。只需简单的将测试条浸入20-100°C的油品或油脂样品中2秒,取出后等待30秒后,与外包装上的标准色块比对即可快速的得到游离脂肪酸的数值。
51.87亿元!环球新材国际收购默克表面解决方案业务
根植中国,服务中国——默克Milli-Q®实验室纯水产品线开启本土化战略布局
默克追加1400万欧元投资,扩建生命科学技术与培训合作中心
默克Elix® Essential纯水系统——桶装水的优质替换方案
相关产品
Millicell® DCI数字细胞成像仪
默克Milli-Q® EQ7000超纯水系统-纯水仪
默克Milli-Q Elix® Essential 纯水系统/实验室纯水-纯水器
默克 Milli-Q®HR 7000智能水纯化系统-实验室纯水机
默克Milli-Q® IX7003/05/10/15纯水系统-纯水仪
默克 Milli-Q®HX 7000 SD智能水纯化系统/纯水机-超纯水仪
默克 Millipore® MVP ICON™ 环境监控系统
默克 Millipore® Oasis微生物过滤系统 微生物检测系统
默克Milli-Q® IQ Element 水纯化及取水装置-超纯水机
默克Milli-Q® IQ 7003/05/10/15 纯水/超纯水一体化系统/水纯化系统
CellStream高灵敏度可视化流式细胞仪
默克 Millipore® SMCxPRO™单分子免疫检测仪
Reflectoquant®反射仪&配套测试条
RQflex® 20反射仪
默克 Supelco® RQflex® 20反射仪
关注
拨打电话
留言咨询