方案摘要
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脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同物质中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样，但都有一个共同特性,即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂中。随着科学技术的快速发展，各领域科技化的普及，畜牧养殖业也慢慢进入科技化时代。秸秆是最传统却是最生态的一种饲料，而由于秸秆的种类不同，各种营养成分含量也有差别。在各种养殖业中对秸秆饲料的营养成分也各有要求，其中秸秆中的脂肪含量是评价饲料品质的重要指标。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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