方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用植物油 |
| 检测项目 | 理化分析>游离脂肪酸 |
| 参考标准 | 见资料 |
食用油中最主要的成分是脂肪酸，根据结构特点可以范围饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。 结论：由实验结果可见：玉米油中的平均脂肪酸值为18.15mg/100ml，平行性良好。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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