海能仪器：挥发性盐基氮含量的测定（凯氏定氮法）

2016/07/22   下载量： 13 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他肉制品
检测项目
参考标准 暂无

挥发性盐基氮多见于水产品等肉类中，它是指腐败过程中，由于酶和细菌的作用使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，使用高氯酸溶液浸提，在碱性溶液中蒸出后，用硼酸吸收液吸收，再以标准滴定酸溶液滴定计算含量。

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海能未来技术集团股份有限公司
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