海能仪器：电位滴定仪-凯氏定氮仪联用检测蛋白粉中的蛋白质含量

2016/08/25   下载量： 14 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 保健食品
检测项目
参考标准 GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后用硫酸或盐酸标准滴定液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。

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文献贡献者

海能未来技术集团股份有限公司
钻石会员 丨 第18年
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