海能仪器：煎炸油中的过氧化值含量检测

2017/01/11   下载量： 7 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用油脂制品
检测项目 理化分析>过氧化值
参考标准 GB 5009.227-2016《 食品中过氧化值的测定》第二法 电位滴定法

制备的油脂试样溶解在异辛烷和冰乙酸中，试样中过氧化物与碘化钾反应生成碘，反应后用硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘，用电位滴定仪确定滴定终点。用过氧化物相当于碘的质量质量分数或1kg样品中活性氧的毫摩尔数表示过氧化值的量。

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配置单
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文献贡献者

海能未来技术集团股份有限公司
钻石会员 丨 第18年
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