燕麦中脂肪含量测定的产品配置单（索氏提取仪）

2017/10/20   下载量： 7 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他粮食加工品
检测项目 营养成分>脂肪
参考标准 见资料

将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。

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1 引言

燕麦营养丰富，其中蛋白质、油脂、可溶性膳食纤维等的含量在谷物中居于前列。市面上的燕麦片有燕麦轧制而成。其具有降血脂、降血糖、高饱腹感的效果，而被广大消费者所喜爱。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。

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文献贡献者

海能未来技术集团股份有限公司
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