方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 豆制品 |
检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
参考标准 | 见资料 |
根据《 NY/T 598-2002 食用绿豆》中,粗蛋白含量高于23%为二级绿豆。使用凯氏定氮仪测试绿豆中粗蛋白含量,结果准确,平行性良好。
前言
夏天到了,来一碗冰镇绿豆汤最是清凉解暑。除去清凉解暑的功效,其实绿豆中还含有大量的蛋白质。《 NY/T 598-2002 食用绿豆》中对于粗蛋白含量做出了明确的规定,本文介绍用全自动凯氏定氮仪测定绿豆中粗蛋白含量的方法。
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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