海能仪器：绿豆中蛋白质含量检测的产品配置单（凯氏定氮仪）

2017/10/25   下载量： 2 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 豆制品
检测项目 营养成分>蛋白质
参考标准 见资料

根据《 NY/T 598-2002 食用绿豆》中，粗蛋白含量高于23%为二级绿豆。使用凯氏定氮仪测试绿豆中粗蛋白含量，结果准确，平行性良好。

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前言

夏天到了，来一碗冰镇绿豆汤最是清凉解暑。除去清凉解暑的功效，其实绿豆中还含有大量的蛋白质。《 NY/T 598-2002 食用绿豆》中对于粗蛋白含量做出了明确的规定，本文介绍用全自动凯氏定氮仪测定绿豆中粗蛋白含量的方法。

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文献贡献者

海能未来技术集团股份有限公司
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