方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 固态复合调味料 |
| 检测项目 | 理化分析>二氧化硫 |
| 参考标准 | 见资料 |
在密闭容器中对试样进行酸化并加热蒸馏，以 释放出其中的二氧化硫，释放物用乙酸铅溶液吸收。吸收后用浓酸酸化，再以碘标准溶液滴定，根据所消耗的碘标准溶液量计算出试样中的二氧化硫含量。
前言
干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏。 辣椒在我国有很大的消费量，特别是在我国南方更是每餐所必不可少的。但一些商家受利益驱使，也打起了辣椒的主意，利用工业硫磺熏制干辣椒，使其颜色更加鲜艳。
硫磺燃烧产生二氧化硫，直接杀死虫卵、蛹等，抑制霉菌、真菌滋生，达到防虫、防霉作用。但若摄入过量，对人体伤害很大，食用过量的二氧化硫,容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。世界卫生组织（WHO）规定二氧化硫的人体允许摄入量（ADI）为0.7 mg/kg体重。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量势在必行且迫在眉睫。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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