方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 液体乳 |
| 检测项目 | 营养成分>其他 |
| 参考标准 | GB5009.7-2016食品安全国家标准食品中还原糖的测定/GBT 601-2016 化学试剂 标准滴定溶液的制备 |
实验精密度要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。经过计算达到国标的要求。 （1）趁热过滤时需缓慢沿玻棒加入，避免氧化亚铜被冲出滤纸边缘。 （2）清洗滤纸上的氧化亚铜沉淀时，需仔细翻动滤纸，产生的絮状碎屑不会影响结果。 （3）仔细冲洗滤纸上的亚铁离子，以免残留影响结果重复性。
前言
试样经除去蛋白质后，其中还原糖把铜盐还原为氧化亚铜，加硫酸铁后，氧化亚铜被氧化为铜盐，经高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐，根据高锰酸钾消耗量，计算氧化亚铜含量，再查表得还原糖量。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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