海能仪器：月饼中脂肪含量产品配置单（索氏提取仪）

2017/12/23   下载量： 9 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 见资料

脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。

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前言

月饼是久负盛名的传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食。月饼圆又圆，又是合家分着吃，象征着团圆和睦，是中秋节这一天的必备食品。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。

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文献贡献者

海能未来技术集团股份有限公司
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