方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他食品 |
| 检测项目 | 非法添加>其他 |
| 参考标准 | GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 |
瓜子中二氧化硫含量测定重复性良好，符合国标的要求。样品中的南瓜子二氧化硫含量较高，我们在购买时要注意，颜色过白、味道过重、外表过美观，可能都含有危害身体的添加辅料。
前言
瓜子是大家都喜爱的零食，瓜子的种类较多，有葵花子、西瓜子、南瓜子、丝瓜子等；瓜子的口味也多种多样，核桃的、奶油的、焦糖的……但是，吃下去的瓜子都安全吗？
经过二氧化硫熏制的瓜子看上去会更加干净、好卖，还能起到防腐的作用。所以有些商家为了产品好看好放，可能会过量添加导致二氧化硫超标。长期食用会对人体伤害很大，容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。为了我们的健康，测试瓜子中的二氧化硫含量是很有必要的。
实验部分
1.1 原理
在密闭容器中对试样进行酸化并加热蒸馏，以
释放出其中的二氧化硫，释放物用乙酸铅溶液吸收。吸收后用浓酸酸化，再以碘标准溶液滴定，根据所消耗的碘标准溶液量计算出试样中的二氧化硫含量。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
