方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他粮食加工品 |
| 检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
| 参考标准 | GB/T 6432-94 饲料中粗蛋白测定方法[S]. |
通过以上测得数据可知，利用全自动凯氏定氮仪测定宠物肉干类零食、宠物肉类三明治零食中的蛋白质含量平行性良好，具有操作简单，安全性高，节省人力等优点。
1 前言
宠物零食是专门为宠物、小动物提供的零食，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。可以算是调味剂，可以改善一下宠物的口味。适当给宠物喂食一些零食不仅能改善口味，也能防止挑食，而且对于宠物来说零食也是训练时的重要道具。制做的宠物零食也需要含有宠物健康所需的蛋白质等营养物质。常规的蛋白质测定方法为凯氏定氮法，但传统的玻璃仪器具有操作繁琐，耗时长，危险性高等缺点。本方案我们采用全自动凯氏定氮仪根据《GB/T 6432-94 饲料中粗蛋白测定方法》测定宠物肉干类零食、宠物肉类三明治零食中粗蛋白质含量，结果准确，可极大提升实验效率。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
K1100F 全自动凯氏定氮仪 SH420F 石墨消解仪
2.2 试剂
硫酸（分析纯）、硼酸（分析纯）、氢氧化钠（分析纯）、溴甲酚绿-甲基红混合指示剂、催化剂片（3g硫酸钾和0.2g硫酸铜混合均匀压片）、0.1mol/L硫酸标准滴定液等。
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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