方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他肉制品 |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 见资料 |
近年来，越来越多的研究结果表明，磺胺类药物特别是磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺甲基异恶唑等残留对人体的危害主要表现为“致癌、致畸、致突变”作用，引起过敏、中毒和导致耐药性菌株产生，以及引起造血系统障碍、急性溶血性贫血、粒细胞缺乏症、再生障碍性贫血等。因此，加强磺胺残留的检测及监控是控制兽药残留发生的重要措施之一。
1 前言
近年来，越来越多的研究结果表明，磺胺类药物特别是磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺甲基异恶唑等残留对人体的危害主要表现为“致癌、致畸、致突变”作用，引起过敏、中毒和导致耐药性菌株产生，以及引起造血系统障碍、急性溶血性贫血、粒细胞缺乏症、再生障碍性贫血等。因此，加强磺胺残留的检测及监控是控制兽药残留发生的重要措施之一。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
SPE400全自动机械臂固相萃取仪；高效液相色谱仪；绞肉机；均质机；离心机；旋转蒸发仪；滤膜（有机相，0.22μm）
2.2 试剂及耗材
乙酸乙酯（色谱纯）、盐酸溶液（0.1mol/L）、正己烷、甲醇（色谱纯）、乙腈（色谱纯）、甲酸（色谱纯）、氨水
MCX固相萃取柱，3ml，填充物60mg
50%甲醇乙腈溶液：取甲醇50mL，用乙腈溶液并稀释至100mL
氨化甲醇洗脱液：取氨水5mL，用甲醇溶解并稀释至100mL
0.1%甲酸溶液：取甲酸1mL，用水溶解并稀释至1000mL
0.1%甲酸乙腈溶液：取0.1%甲酸830mL，用乙腈溶解并稀释至1000mL
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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