方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 糖果 |
| 检测项目 | 理化分析>二氧化硫 |
| 参考标准 | 见资料 |
多维类软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主，因含丰富的维生素，满足儿童健康成长需求，深受家长和孩子们的喜爱。在糖品的制作过程中，硫磺作为加工助剂产生二氧化硫可用于澄清和脱色，制糖原料及其他加工助剂中含有硫也是导致糖品中存在二氧化硫残留的原因。由于食品中的二氧化硫对人体危害很大，如果食用的二氧化硫超标，过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测多维类软糖的二氧化硫的含量，操作步骤简单，节省了大量蒸馏时间，提高了工作效率。
1 前言
多维类软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主，因含丰富的维生素，满足儿童健康成长需求，深受家长和孩子们的喜爱。在糖品的制作过程中，硫磺作为加工助剂产生二氧化硫可用于澄清和脱色，制糖原料及其他加工助剂中含有硫也是导致糖品中存在二氧化硫残留的原因。由于食品中的二氧化硫对人体危害很大，如果食用的二氧化硫超标，过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测多维类软糖的二氧化硫的含量，操作步骤简单，节省了大量蒸馏时间，提高了工作效率。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
SOA100二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管
2.2 试剂
盐酸（1+1），醋酸铅(20g/L)，碘滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水，软糖样品（以上试剂均为分析纯）
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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