方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 液体乳 |
| 检测项目 | 营养成分>蔗糖 |
| 参考标准 | 见资料 |
牛奶是一种常见的天然饮料， 含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。蔗糖是一种混合物，是常见的食品添加剂之一，已有几千年的历史。适当食用蔗糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；并且蔗糖有高热量，摄取过量容易引起肥胖。为了我们的自身健康，测定牛奶中的蔗糖含量是十分重要的。蔗糖含量测定的常用方法是颜色判定法，本文参照国标中的酸水解-莱茵-埃农式法，用电位滴定仪进行测试，结果重复性良好，为蔗糖的测定提供了新的方法依据。
1 前言
牛奶是一种常见的天然饮料， 含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。蔗糖是一种混合物，是常见的食品添加剂之一，已有几千年的历史。适当食用蔗糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；并且蔗糖有高热量，摄取过量容易引起肥胖。为了我们的自身健康，测定牛奶中的蔗糖含量是十分重要的。蔗糖含量测定的常用方法是颜色判定法，本文参照国标中的酸水解-莱茵-埃农式法，用电位滴定仪进行测试，结果重复性良好，为蔗糖的测定提供了新的方法依据。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
Hanon T960全自动电位滴定仪，Hamilton高温铂复合电极，
10ml滴定管单元，电陶炉
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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