方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 大米 |
| 检测项目 | 重金属>铬 |
| 参考标准 | 见资料 |
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称， 它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。 铬是人体必需的微量元素，三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
1前言
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物，它是米粉系列的一个统称， 它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
铬是人体必需的微量元素，三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
按照《GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定》，采用微波消解法对大米粉样品进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法检测其中的铬含量。
2仪器与试剂
2.1 仪器
新仪 TANK微波消解仪，TK-20赶酸器，分析天平(十万分之一)，原子吸收分光光度计，铬空心阴极灯等
2.2 试剂及样品
硝酸(68%)，铬标准溶液(1000mg/L)，大米粉中重金属分析检测质控样品（TMQC0109）
文献贡献者
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
