方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他水果制品 |
| 检测项目 | 营养成分 |
| 参考标准 | 见资料 |
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，常用来做糕点的馅料或者撒在糕点表面用来增加口味和装饰性。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C等营养成分，现参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试椰蓉中的蛋白质含量。
1 前言
1 前言
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，常用来做糕点的馅料或者撒在糕点表面用来增加口味和装饰性。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C等营养成分，现参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测》标准来测试椰蓉中的蛋白质含量。
2 仪器与试剂
K1100全自动凯氏定氮仪，SH508电热消解仪，分析天平 。
硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠，催化剂片（3gK2SO4、0.2gCuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液。
文献贡献者
旋光法测定味精中谷氨酸钠含量
电位滴定法测定肥料中氯离子含量
电位滴定法测定盐酸溶液中游离氯的含量
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
