方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 保健食品 |
检测项目 | 前处理 |
参考标准 | 见资料 |
蛋白质是人体必须的六大营养素之一,越来越多的人通过食用蛋白粉来加以弥补。蛋白粉是一种特殊的营养食物,方便携带、口味好、易吸收,对于现代人非常适用。为了满足各类人群的需要,各种添加了微量元素的蛋白粉也应运而生,蛋白粉中蛋白质含量是主要的检测项目,但对其金属元素的测定也同样重要。由于蛋白粉中蛋白质等有机成分含量很高,用一般的湿法消化经常出现消解不完全的情况,我们采用微波消解作为前处理的方法,对蛋白粉进行快速、完全消解,以便于后续对蛋白粉中痕量元素的测定。
1前言
蛋白质是人体必须的六大营养素之一,越来越多的人通过食用蛋白粉来加以弥补。蛋白粉是一种特殊的营养食物,方便携带、口味好、易吸收,对于现代人非常适用。为了满足各类人群的需要,各种添加了微量元素的蛋白粉也应运而生,蛋白粉中蛋白质含量是主要的检测项目,但对其金属元素的测定也同样重要。由于蛋白粉中蛋白质等有机成分含量很高,用一般的湿法消化经常出现消解不完全的情况,我们采用微波消解作为前处理的方法,对蛋白粉进行快速、完全消解,以便于后续对蛋白粉中痕量元素的测定。
2仪器与试剂
2.1仪器
新仪JUPITER微波消解仪,赶酸器,分析天平(十万分之一)等。
2.2试剂
硝酸(68%),过氧化氢(30%)
凯氏定氮仪测定异佛尔酮二异氰酸酯中的氮含量
凯氏定氮仪测定奶酪棒中蛋白质含量
膳食纤维测定仪定测定鸡肉罐头中的膳食纤维含量
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